Momente
Entschleunigen und Geniessen, den Moment auskosten und in Erinnerung behalten, das ist mein Traum. Ein veträumter Blick auf eine gemeinsame Zeit.
Die Zeit, die wir haben ist flüchtig und zuweilen viel zu kurz. Unsere Umgebung und manchmal auch wir selber, verlangen täglich viel von uns. Ein Moment der gesunden und genussvollen Langeweile, ein Moment mit mir ohne was erledigen zu müssen – einfach Ruhe und Genuss – das wäre doch schön, oder nicht?
An diesem Moment arbeite ich schon lange, feile ihn immer wieder aus und doch gelingt es meistens nur teilweise. Vorgenommen «es» nun mal wirklich zu tun, ertappe ich mich dann immer wieder in Gedanken an dies und das, was noch erledigt werden sollte. Ich freue mich aber wenn es dir gelingt. Und dabei möchte ich dir gerne hilfreiche Begleiter anbieten, die dich mit Genuss und Freude in diese Atempause abholen und begleiten.
Ganz einfach und doch so kompliziert, weil uns dieses Welt nicht loslassen will. In diesem Wissen und Geist produziere ich die Lebensmittel und Genussmomente bewusst und nachhaltig, mit möglichst eigenen und einfachen Rezepten. Die Lieferanten, die ich wähle sind die Menschen, denen ihr Kunde und Gast ebenso wichtig ist, wie mir. Dabei ist mir bewusst diese Art zu produzieren hat natürliche Grenzen und damit auch nur eine mässig finanzielle Schwemme. Aber dafür macht es Freude und beflügelt das Know-How. In diesem Sinne sind meine Rezepte auch keine Geheimnisse – «Nachmache» jederzeit erlaubt.
Gerne und mit Freude gebe ich weiter was ich weiss, dies betrifft sowohl Kaffee, wie auch das Wissen über meine Backwaren, Cremen und Glacen. Oder auch mal den einen oder anderen Computer Tipp.
Allerdings, es macht mir keine Freude, wenn ich merke, dass meine Produkte degradiert werden und im Fluss von Vorbeigang und Erledigungsstress zum Fastfood und Verschling-Mittel, statt Entschleunigungs und Genuss-Mittel, denunziert werden. Wenn der kurze Schwatz oder der erklärende Satz keinen Platz mehr haben, dann finde ich mich nicht in dieser angestrebten Atempause und dann macht es eben auch keine Freude.
Wohlan, die Welt werde ich nicht verändern, aber einen Ausfallschritt bietet meine Vision alleweil.
Herzlich, Thomas (me the barista)